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口溶けにとことんこだわった、水ようかん。
小豆、寒天、砂糖、魚沼の水で作り出す、シンプルが故に難しい和菓子です。
口に入れると、すーーーっと溶ける食感にしたく、何度も何度も試作を繰り返して出来上がった一品。
保形成をギリギリ保てる寒天量でお作りしております。
口に運ぶととろっと溶け出し、優しい小豆の香りと甘さが、広がります。
皆様にも是非、この口溶けを味わって頂きたいです。
8月末頃までの限定商品です🌿
